A tradicional linguiça de Bragança Paulista, reconhecida em São Paulo, agora está autorizada a ser comercializada em todo o país. O avanço foi possível após o Sistema de Inspeção Municipal (SIM) do município ser equiparado ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA), informou o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).
Com o selo nacional, uma agroindústria local já pode expandir suas vendas para outros estados. Outras empresas da cidade poderão seguir o mesmo caminho, desde que cumpram os critérios do sistema. Segundo a Superintendência Federal de Agricultura em São Paulo, a adesão ao Sisbi-POA fortalece o agronegócio local e abre novas oportunidades de renda e negócios.
Para conquistar o selo, Bragança Paulista atualizou sua legislação e modernizou o serviço de inspeção municipal, garantindo estrutura técnica adequada e número suficiente de médicos-veterinários para fiscalizar a produção. Leonardo Godoi Paes, secretário de Desenvolvimento dos Agronegócios, afirma que as mudanças “fortaleceram o controle sanitário e estimularam a expansão da cadeia produtiva local”.
Produzida há décadas, a linguiça artesanal tem raízes na tradição de imigrantes europeus e é fabricada atualmente por 15 agroindústrias da cidade, cada uma empregando de cinco a 26 trabalhadores. Com o reconhecimento nacional, a expectativa é que a produção triplique, gerando novos empregos e impulsionando o desenvolvimento regional.
As empresas devem atender a exigências rigorosas de qualidade, incluindo monitoramento da água, controle de temperatura, equipamentos adequados e rotulagem conforme normas federais, garantindo padrões equivalentes aos do Serviço de Inspeção Federal (SIF).
Além disso, São Paulo ampliou sua rede de consórcios integrados ao Sisbi-POA. Em outubro, quatro novos consórcios intermunicipais foram incorporados: Três Rios, Vale do Rio Grande, Novo Vale e Centro do Estado de São Paulo, totalizando seis consórcios que permitem aos municípios compartilhar serviços de inspeção e expandir a presença das agroindústrias no mercado nacional.
